澳洲這個國家占地幅員廣大，擁有許多得天獨厚的景觀資源，因此造就了這個國家旅遊觀光業的興盛。不僅澳洲人自己在國內旅遊盛行，同時每年也吸引了大批的國外觀光客造訪。

根據統計2016-2017年澳洲的觀光業共為國家帶來了約553億澳幣的收入，全國共有將近60萬的人在觀光旅遊業工作。

由此可知，澳洲觀光旅遊人才的需求量非常大，所以澳洲也有許多技職／大學提供觀光/飯店/餐飲培訓機構。

然後在這些機構當中，要怎樣選擇出一所適合自己的學校呢?

如果你未來想走的旅遊餐飲專業是比較偏向飯店管理經營方面，那小編在此非常推薦你就讀在雪梨與墨爾本兩地都有校區的

The Hotel School Sydney/Melbourne

The Hotel School 前身為雪梨洲際飯店專屬人才培訓的機構，爾後擴展為飯店專業人才培訓的學校，所以這間學校可說是在飯店人才訓練上的經驗相當豐富且非常貼近產業需求。

目前 The Hotel School 提供的課程為大學/研究所飯店管理課程，有

Bachelor of Business in Hotel Management 飯店管理商學士及

Master of Business in International Tourism and Hotel Management 國際觀光與飯店管理碩士

The Hotel School 官網 : https://hotelschool.scu.edu.au/international-students/

The Hotel School 臉書粉絲專頁 : The Hotel School

在小編開始介紹這間學校的課程與費用等更詳細的細節之前，我們先來看看這間學校的傑出校友，來自香港的Shelly來談談她在 The Hotel School 裡學到了甚麼，她的求學與工作故事。

Shelly 是在The Hotel School 的雪梨校區就讀Bachelor of Business in Hotel Management 課程，拍攝此影片時是在雪梨的洲際飯店 The Intercontinental Hotel Sydney 擔任Business Development Manager .

Bachelor of Business in Hotel management 飯店管理商學士

課程長度：3年

雅思要求：6.0 單科不低於5.5

學費 : 一年約澳幣$25800

入學時間 : 每年2月、7月、11月

由上面簡短的影片可以知道，The Hotel School 的Bachelor of Business 課程為三年制，課程採循序漸進方式。

除了飯店管理的知識課程像是Finance，Tourism and Hospitality Marketing 等課程當然是必修之外，在此之前學生也必須學習Food and Beverage Service 食物酒水服務，accommodation operation 房間整理安排等餐飲飯店業的基本功，不能空有管理知識但卻不熟悉這產業每日最基本的運作流程。

學校至少會安排30堂以上的專業技能培訓課程，包括酒類服務責任證照課程、酒吧與雞尾酒、咖啡調理課程Barista 等等讓學生參加。

而在影片中Shelly 也提到了實習的部分。

沒錯，The Hotel School 的飯店管理商學士課程是強制要求學生必須要到校外實習的。

學生必須在畢業前，到校外實習至少600個小時才能畢業。

不過The Hotel School School 是不會幫學生安排校外實習機會的，這部分或許在許多台灣學生聽起來很不可思議，學校不是應該幫學生找好實習機會才對嗎?

其實學校這樣的作法，是為了讓學生了解未來就業市場競爭的殘酷現況，然後在就學期間，就可以透過學校強大資源與老師的協助來為自己增加競爭力。

然而不幫學生安排工作機會不代表學校就沒有沒有盡到其教育的責任，相反的學校因為要讓每位學生都能夠在實習時就找到良好的工作機會，更在課程中開設了專門的求職準備課程。

這門求職課程不是單單的一兩個小時求職講座那麼的簡單，而是整整一個學期，跟Finance、Marketing、operation management 一樣重要的一門科目。

課程的內容除了包含履歷的修改(可以說是會一改再改)，還有面試時的服裝儀容標準，面試對答訓練，以及安排一位真正在業界的產業代表進行模擬面試。

而經過一整個學期這樣的求職訓練，相信每個學生都已經有一定的實力可以去面對實習應徵的挑戰。

而的確大部分的學生在經過這樣的訓練之後也能順利地找到不錯的實習機會。

而除此之外，The Hotel School 與澳洲Mulpha 集團有獨特的合作關係；

Mulpha 集團為專門收購、開發與管理渡假村、飯店、住宅等高級物業的集團，旗下包含的飯店有雪梨洲際飯店 Intercontinental Sydney, 大堡礁One & Only 海曼島渡假村 One & Only Hayman Island ，香港諾富特世紀酒店 Novel Century Hong Kong 等等。

這些Mulpha集團下的飯店都很歡迎 The Hotel School 的學生去應徵實習，所以學生只要在學校經由老師們的協助有了充分的準備，不需要擔心會找不到實習的機會。

另外，The Hotel School 也每年舉辦餐飲及觀光職業發展博覽會，邀請至少25家以上的澳洲國內外企業參展，學生更可以在此時向業界人士推薦自己，進而獲得更多的工作機會。

而 The Hotel School 的碩士課程雖然沒有強制要求學生實習，但如果學生想有實習機會，仍然可以在畢業前的三個月選擇到校外實習抵免學分，學校一樣提供各項資源協助學生找尋到實習的工作。

Master of International Tourism and Hotel Management 國際觀光與飯店管理碩士

課程長度 : 2年

雅思要求 : 6.5 單科不低於6.0 (英語程度若只有6.0，單科不低於5.5的學生可先就讀Graduate Diploma 之後再接碩士課程，一樣兩年取得碩士學位，詳情請洽YEC國際教育中心顧問)

學費 : 一年約澳幣$24880

而目前南十字星大學在雪梨與墨爾本分校的Bachelor of Business in Hotel Management 及Master of International Tourism and Hotel Management 課程也是由 The Hotel School 授課，所以學生在此完成課程，畢業證書上除了會有The Hotel School 的Logo之外，還會有 Southern Cross University 的Logo 喔！