LE CORDON BLEU 藍帶國際學院 CERTIFICATE III IN Commercial cookery
三級料理證書+帶薪實習

學習法式料理 感受浪漫的幸福美味

品嘗食物的深度與精隨 法式料理課程

法國是世界上著名的飲食大國,世界各地最豪華昂貴的料理幾乎都是法國餐館

由於法國人相當重視美食,從用餐時所使用的餐具以及各種料理所需搭配的食材,

以至於每道料理需要搭配什麼樣的紅白酒,都是法國料理相當重視的

 

法國藍帶國際學院於西元1895年在巴黎創校,至今已經有超過120年的歷史,

堪稱是世界上首屈一指最負盛名的廚藝培訓機構。

藍帶國際學院宗旨就是幫助對法式料理有興趣的同學,

從零開始教授法式料理的精神及精隨。

並且一步一步的朝著專業的法式料理邁進,

進而培養出可以獨立呈現出神奇美味的魔術師。

 

LE CORDON BLEU
CERTIFICATE III IN COMMERCIAL COOKERY

今天要為大家介紹的就是藍帶國際學院最受歡的科目之一 料理三級證書

這個科目不但能夠讓你從頭到尾,階段式的學習法式料理的各項必須了解的知識之外,

課程結束後將會獲得一份藍帶國際學院的正規證書

在澳洲學習這門科目還可以另外取得澳洲的三級證書

而在澳洲校區最大的特點除了可以取得雙證書之外,

在為期9個月的課程之後,學校還會安排6個月的帶薪實習(依照不同校區而有所不同)

目的則是可以讓同學們將課程中所學的融合在實際的工作上,

而且實習的場所幾乎都是一些國際型的飯店歐,光聽就覺得很誘人了呢

藍帶法式料理證書 (Diplôme de Cuisinie),學生將在最有效率的時間內學習所有專業的料理技術,順利完成資格後成為一名合格的廚師。料理課程包括三個階段,循序漸進教授法式料理傳統和技藝,讓我們協助您一圓廚藝之夢

初級課程 (三個月)

本階段將開啟法式廚藝的大門,學員將可從基礎的技能開始,如基本烹煮技巧、刀工、魚禽類食材處理、基本盤飾,以及各類調味品之應用。此外,您也將了解廚房前置作業、流程管理,並具備食品安全及衛生知識等。

法式料理課程實況,老師在授課的同時會有大螢幕展示給同學,所以同學們可以很輕鬆的理解授課內容

中級課程(三個月)

學員將習得更進階的廚藝技巧,及菜餚製作之技能運用,如:食材保存及醬汁製作原理等,並應用在經典法式料理及歐陸料理之製作。此外,學員也將更熟稔盤飾技巧、菜單研擬以及廚房流程規劃

高級課程(三個月)

本階段將更重視當代的廚藝技巧與潮流,部分課程將以工作坊形式,讓學員模擬業界實際運作;此外,學員將使用更進階、精緻的食材,發展出具備個人藝術風格之料理作品

帶薪實習(六個月)

同學們將由藍帶國際安排至實習單位進行實習,

實習期間依澳洲政府規定計薪,

實習期間工作時數並不受限於澳洲學生簽證之時數限制

澳洲最低法定薪資目前為$18.29AUD

(實際實習安排由各校為主)

課程資訊

課程期間:15個月(9個月+6個月帶薪實習)

 阿德雷德校區課程為6個月課程+6個月帶薪實習

開課日期:1月、4月、7月、10月(阿德雷德校區僅1月及7月)

課程費用:36,163AUD (包含初、中、高級課程以及註冊費用)

其他費用:2,335AUD(包含個人工具組、藍帶制服等費用)

教學模式:廚藝示範課程、廚藝理論課程、廚藝實作課程。

課程語言:全程以英文授課。

入學標準:

年滿18歲,完成高中二年級以上學業。

雅思5.5分,單科不低於5.0。

現在報名7月開課布里斯本新校區即可享獎學金折抵學費,

最高可享15,000AUD獎學金折抵呦。

詳情請參閱  藍帶國際學院 獎學金15,000AUD!!

申請流程

專業顧問諮詢

報名文件送件

學生簽申請
機票住宿安排

行前說明
抵達當地報到

如果你是一個對法式料理有興趣的同學,想要學習正統的法式料理,卻又不知該怎麼開始。

藍帶國際學院絕對是你最好的選擇。

你可能又會好奇,我的英文能力不足聽不懂怎麼辦,

沒關係,在澳洲有許多語言課程與藍帶國際合作

可透過語言課程免雅思入學,

想讓你的夢想一步一步往前邁進嗎?別在停滯不前了,趕快來與我們預約諮詢。