LE CORDON BLEU
藍帶國際學院
CERTIFICATE III IN Patisserie
三級甜點證書+帶薪實習

學習法式甜點 學習精準的幸福滋味

從頭到尾學習法式甜點的精隨

相信喜歡甜點的同學們,一定有吃過馬卡龍、閃電泡芙、蒙布朗、千層蛋糕等

但你知道嗎?這些甜點可都是源自於百年傳統的法式甜點,而法國人講究細節,

所以想要學習法式甜點的精隨,還是要在純正的法式血統學習才是王道啊。

 

法國藍帶國際學院於西元1895年在巴黎創校,至今已經有超過120年的歷史,

堪稱是世界上首屈一指最負盛名的廚藝培訓機構。

藍帶國際學院宗旨就是幫助對法式料理有興趣的同學,

從零開始教授法式料理的精神及精隨。

並且一步一步的朝著專業的法式料理及甜點邁進,

進而培養出可以獨立呈現出神奇美味的魔術師。

LE CORDON BLEU
Certificate III IN PATISSERIE

今天要為大家介紹的就是藍帶國際學院最受歡的科目之一 甜點三級證書

這個科目不但能夠讓你從頭到尾,階段式的學習法式甜點的各項必須了解的知識之外,

課程結束後將會獲得一份藍帶國際學院的正規證書

在澳洲學習這門科目還可以另外取得澳洲的三級證書

而在澳洲校區最大的特點除了可以取得雙證書之外,

在為期9個月的課程之後,學校還會安排6個月的帶薪實習(依照不同校區而有所不同)

目的則是可以讓同學們將課程中所學的融合在實際的工作上,

而且實習的場所幾乎都是一些國際型的飯店歐,光聽就覺得很誘人了呢

藍帶甜點從法式甜點的基礎展開,學習不同甜點素材的組合、加工以及裝飾的技巧、最後的精致呈現,從而完成一整套系統課程。

甜點證書包含初級、中級和高級甜點證書

我們就從各個階段各位將會學到的課程開始講起。

初級課程 (三個月)

這個階段著重於建立學員於法式糕點之穩固基礎。

學員將了解法式糕點製作概念,包含烘焙、派塔、蛋糕製作之實際應用與知識。

此外,您也將了解廚房前置作業、流程管理,並具備食品安全及衛生知識等。

中級課程(三個月)

學員將更熟稔法式糕點製作技術,並進階到藝術技能,

擠花、蛋糕裝飾、盤飾甜點、巧克力調溫與製作等。

在此階段學員也將更精進自我組織管理。

高級課程(三個月)

學員將了解當代的甜點技巧與潮流,並習得進階技巧,

如糖藝及巧克力作品等;並透過工作坊、小組合作強化學員組織能力,

此外,課程中學員亦將發展出更具個人風格與藝術性的原創作品

帶薪實習(六個月)

同學們將由藍帶國際安排至實習單位進行實習,

實習期間依澳洲政府規定計薪,

實習期間工作時數並不受限於澳洲學生簽證之時數限制

澳洲最低法定薪資目前為$18.29AUD

(實際實習安排由各校為主)

課程資訊

課程期間:15個月(9個月+6個月帶薪實習)

 阿德雷德校區課程為6個月課程+6個月帶薪實習

開課日期:1月、4月、7月、10月(阿德雷德校區僅1月及7月)

課程費用:36,163AUD (包含初、中、高級課程以及註冊費用)

其他費用:2,335AUD(包含個人工具組、藍帶制服等費用)

教學模式:廚藝示範課程、廚藝理論課程、廚藝實作課程。

課程語言:全程以英文授課。

入學標準:

  • 年滿18歲,完成高中二年級以上學業。

  • 雅思5.5分,單科不低於5.0。

 現在報名7月開課布里斯本新校區即可享獎學金折抵學費,最高可享15,000AUD獎學金折抵呦。

 

詳情請參閱  藍帶國際學院 獎學金15,000AUD!!

 

申請流程

專業顧問諮詢

報名文件送件

學生簽申請
機票住宿安排

行前說明
抵達當地報到

如果你是一個對甜點有興趣的同學,想要開創一個自己的事業,卻又不知該怎麼開始。

藍帶國際學院絕對是你最好的選擇。

你可能又會好奇,我的英文能力不足聽不懂怎麼辦,

沒關係,在澳洲有許多語言課程與藍帶國際合作

可透過語言課程免雅思入學,

想讓你的夢想一步一步往前邁進嗎?別在停滯不前了,趕快來與我們預約諮詢。