格里菲斯大學最著名的觀光與餐飲管理碩士課程

小編Minni之前在澳洲大學明日之星—格里菲斯大學的介紹有跟大家提過，小編的碩士學位就是在格里菲斯大學的黃金海岸取得的，而我念的科系就是該校最熱門的觀光與管理餐飲碩士。今天小編就要來為大家介紹一下這個科系。

(格里菲斯大學黃金海岸校區外觀)

格里菲斯大學的旅遊與餐飲管理課程設置在商學碩士下面的。全名是Master of Business Major in Tourism and Hospitality Management .

[授課地點為澳洲著名觀光城市黃金海岸　學習與實務結合事半功倍]

而該科系主要開設的校區為黃金海岸校區，但也有少數幾門科目可以在Nathan 校區修習。

該科系設置於黃金海岸的最大用意為，黃金海岸為澳洲著名的觀光城市，整個城市幾乎都是以觀光業為經濟主要來源，學生在此學習可以將所學與實際運用，達到事半功倍的效果。

(黃金海岸是澳洲著名的觀光勝地，除了三大主題公園，還有上百家的飯店度假村在此設立)

而雖然該校區的位置距離主要的觀光區Surfers Paradise衝浪者天堂還有一段距離，但是黃金海岸的輕軌電車已經於2014年7月正式啟用，學校到達黃金海岸最熱鬧的中心地帶也只要十五分鐘的時間。

黃金海岸輕軌電車正式上路—點我看更多

[該課程的修業年限及費用]

之前一年半的課程從2015年開始已經與行銷碩士或是人力資源管理碩士合併為兩年的課程。學生可以依照自己的興趣選擇主修行銷或人力資源管理。

Master of Business/Mater of Marketing

Master of Business/Mater of Human Resource Management

所以想要修習此課程的同學可以在兩年之內拿到雙碩士學位。而這樣的課程安排最大的好處是，行銷與人力資源管理不管在哪個領域都是不可或缺的知識，所以即便未來不在觀光產業工作，同樣能將所學應用在各個產業上。

而且根據澳洲政府的規定，只要是澳洲的學士畢業生，碩士畢業生，在畢業之後都可以申請學士後工作簽證post-study work visa，只要該課程是有澳洲聯邦註冊碼（CRICOS Code）且長度不得低於兩個學術年。所以該系畢業的學生，還有機會留在澳洲工作兩年，獲得海外工作的經驗，對於將來回國就業也是一大加分。

在這兩年的課程當中，總共需要修習160 Credit Point，也就是160個學分。格里菲斯大學的科目大多是一科為10個學分，所以要完成學業，須要修習至少16門課。

而格里菲斯2015年的費用，一個CP是澳幣$315塊錢，而兩年下來該課程的費用為澳幣$50400，約台幣150萬元。

而這個費用相對於昆士蘭大學的Master of Tourism , Hotel and Event Management (Advanced)兩年課程來說，是較為便宜的。同樣須修習兩年16科的科目，昆士蘭大學的費用約是台幣＄200萬，但是格里菲斯的課程還可以取得雙碩士學位。

而這項課程是在Semester 1(每年2月)或Semester 2(每年7月)都可以入學的。想要申請該課程的同學最晚須於每年的11月及5月提出申請。

[那這個課程在上些甚麼?要修習哪些科目]

如果是選擇Master of Business/Master of Marketing 商業與行銷雙碩士學位的話，在第一年必須要完成六個觀光管理必修科目與兩個行銷的選修科目。

必修的六科為:

l Understanding Research in Tourism and Hospitality, Sport and Events
l Managing the Tourism and Hospitality Workforce
l Advanced Consumer Decision-Making
l Operations Management – A Service Industry Approach
l Managing Financial Resources in Tourism, Event and Sport
l Integrated Marketing Communication

第二年同樣要完成五個觀光管理必修科目與兩個行銷選修科目及一個商學選修科目

必修的五科為:

l Tourism and Hospitality Marketing
l Strategic Marketing
l Tourism Management
l Strategic Management in Tourism, Event and Sport (see Note 1)
l Market Research

而行銷方面的選修課又有哪些選擇呢?

l Social Marketing Principles
l Relationship Marketing
l International Market Strategies and Operations
l Branding
l Retail Branding and Innovation
l Entrepreneurial Innovation Marketing
l Services Sector Marketing and Operations
l Digital Marketing
l Franchising
l Globalisation and Corporate Social Responsibility
l Measuring Marketing Effectiveness

商業方面的選修課的選擇又有哪些呢?

l Event Coordination and Logistics
l Managing Sport Events, Venues and Facilities
l Industry Practicum

雖然在澳洲的研究所都是偏理論性的，一般觀光與餐飲碩士的課程是不會有實習的課程。但是其實小編Minni在這裡念書的時候，學校的老師都還是會跟當地的企業配合，讓同學根據當地的旅遊環境做出報告。

像是在Tourism and Hospitality Marketing 這門課中，小編的老師就跟黃金海岸相當知名的可倫賓野生動物保護園區Currumbin Wildlife Sanctuary合作。

由可倫賓提供門票讓學生免費參觀，然後由學生分組提案可倫賓動物園一系列的行銷活動；包括產品定位，主要客戶源判定，廣告主題及執行方式，行銷標語等等。

而表現最好的隊伍，由老師及可倫賓的高級主管評比出來，除了可以獲得一筆獎學金之外，未來如果提案真的執行，還有可能因此獲得工作的機會。

而像是Operation Management這門課，雖然沒有像可倫賓一樣有當地機構提出獎勵，但是同樣要選當地的一家旅遊企業，實際去參觀該企業的管理流程，然後從中找其中的優缺點，以及提中如何改善缺點等等。

小編當時選的題目就是如何改善海洋公園附屬的度假村Sea World Resort 櫃台Check in &Check out 的動線管理及效率流程。

而曾經讓小編印象最深刻的一個科目，就是Strategic Management 這個科目了。

學習策略管裡的這個部分，通常不會針對當地的一家小企業，主要研究的都是世界上知名的大型旅遊集團，關於他們的經營方向，包含企業轉投資，財務管理，據點拓展等等。必須要把自己當作公司的CEO，對公司的現況及未來10年甚至20年的發展做出規劃。在做報告的過程中，甚至還要研讀該公司的財務年報，不是一門簡單的科目。