澳洲留學–雪梨法國藍帶廚藝管理高級文憑剖悉
在取得法國藍帶廚藝三級證書或是烘培三級證書後想要更進一步的學習管理課程的同學可以再花一年得時間就讀專業廚藝管理課程。
這個課程提供了全面性的餐廳後場管理層面的教學，從預算控制、財務管理、物資管理、人事管理到人員招募以及行銷策略，
讓完成課程的學員有能力成為一個全方位的管理階層或是創立屬於自己的餐館。
課程分為兩個階段:
六個月的餐飲業四級證書
六個月的餐飲業專科文憑
廚藝專業管理課程或藍帶廚藝管理高級文憑是在順利完成藍帶款待文憑課程/三級證書（商業料理或甜點製作）的基礎之上開始的。
此密集課程適合那些尋求專業烹飪管理的從業人員，以進一步推動自己的職業生涯，並最終在料理或甜點領域的高級職位盡職。
廚藝專業管理課程是專門針對學生準備在國際廚藝行業的職業生涯大展身手。
根據小編所了解的，在澳洲要成為廚師有兩種方式:
＊念完廚藝三級證書後再做四年的學徒(通常是澳洲當地人的模式)
＊念完專業廚藝管理課程(法國藍帶職業廚藝管理)
目前澳洲求職網站上開缺的廚師年薪至少都有四萬澳幣起跳，這是不是令人相當的興奮，有機會在自己所喜愛的產業工作又可以得到相當高的薪資，
如果表現好可以拿到雇主擔保工作簽證，絕對是讓你荷包賺飽飽。
下面是料理文憑三級證書中英對照版本給大家參考一下
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